- 3月17日（水）〜19日（金）健康博覧会2010に出展しました。
- 2月25日（木）秋田県央エリア産学官連携促進事業 成果報告書を掲載しました。
- 2月24日（水）「新聞・雑誌等掲載一覧」を追加しました。
- 2月20日（土）「新聞・雑誌等掲載一覧」を追加しました。
- 2月19日（金）秋田県央エリア産学官連携促進事業研究交流会第3回セミナーを開催しました。
- 2月4日（木）「新聞・雑誌等掲載一覧」を追加しました
- 2月3日（水）秋田県央エリア産学官連携促進事業成果報告会を開催しました。
ラズベリー・ソース（試作品）
秋田県立大学フィールド教育センターは、当エリアの可能性試験の採択を受け、「秋田県産キイチゴ果実を利用した健康食品の開発の可能性」について試験を進めています。
有色米糖化シロップ（試作品）
原材料に水溶性色素アントシアニンのほか、様々の機能性物質が豊富に含まれていると言われている秋田県産の紫黒米（古代米）を使用し、麹や酵素製剤で糖化したシロップの試作実験を行いました。
こざきねり（試作品）
秋田県内各地で米粉を使った料理として親しまれている「こざきねり」について嗜好にあったより食べやすい商品化を目指し試作を行いました。
咀嚼嚥下困難者用おかゆ（淡雪こまち使用）（試作品）
秋田県農林水産技術センター総合食品研究所と株式会社四季菜では、秋田県産米の新品種「淡雪こまち」を使用し、咀嚼嚥下しやすいおかゆの商品化を目指し試作を行いました。
お問い合せ先
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あきた企業活性化センター
技術支援グループ
研究プロジェクト推進担当
〒010-8572
秋田市山王三丁目1番1号
電話:018-860-5624
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